Alle unsere Weine sind aus kontrolliert biologischem Anbau, enthalten Sulfite, sind vegan hergestellt. Sie sind alle unfiltriert und tragen deshalb die Bezeichnung Badischer Landwein. Sie sind alle voll durchgegoren und daher trocken.

RZ = Restzucker, GS = Gesamtsäure, Alc = Alkohol

 

 

Grauburgunder 2023  trocken,  weiche Säure, leichter Roseton, eine Nacht Kaltmazeration, dadurch etwas körperreicher.

RZ 1,4g/l, GS 5,1 g/l, Alc 12,5% vol  10,00€ (13,33€/l)

Johanniter 2022 trocken, fruchtig, frisch, mit Aromen von Mirabelle und Apfel, mit etwas Resthefe abgefüllt, der nun als Bodensatz in der Flasche liegt.

RZ 0,8g/l, GS 7g/l, Alc. 12%vol 8,50€ (11,33€/l)

Souvignier gris 2023,

-- aus -- 

Rosé 2022, trocken, unfiltriert, ein zur Terrasse passender unkomplizierter Feierabendbegleiter. Sehr gut durchgegoren.

RZ 0 g/l, GS 6,6 g/l, Alc 12,5%vol, 750ml, 9,50€ (12,67€/l)

 

2019er Spätburgunder - Monarch Cuveé

von diesem Cuvée haben wir halbe Fläschchen abgefüllt!

Ein Cuveé aus unseren zwei Rotweinsorten im Verhältnis 60 zu 40. Schöne Gerbstoffe, tiefe Farbe, perfekter Essensbegleiter.

Ein Jahr im Barrique gereift.

RZ 2g/l, GS 5,2g/l, Alc. 12,5%vol, 375ml, 5,50€ (14,67€/l)

2020er Monarch trocken

Der 20er Monarch ist ausgewogen gerbstoffbetont und leicht.

Ein Jahr im Barrique gereift.

RZ 2,6g/l, GS 6,4g/l, Alc. 12,5%vol, 750ml, 10,50€ (14€/l)

2020er Spätburgunder Rotwein im Barrique ausgebaut,. Gehaltvoller Spätburgunder mit leichter Barriquenase neben Kirsch und Johannisbeere. Volle Gerbstoffe machen einen prima Essensbegleiter aus ihm. 2020 gab es eine kräftige Farbe.

RZ 1,7g/l, GS 6 g/l, Alc. 13,5%vol, 750ml, 12,50 € (16,67€/l)

2020er Spätburgunder Monarch Cuvée im Barrique ausgebaut

Die zwei Rotweinsorten ergänzen sich prima und geben einen angenehm leichten unkomplizierten Tischwein.

RZ 1,2g/l, GS 6,4g/l, Alc. 13,5%vol, 10,50 € (14€/l)

 

Vin Pétillant gazéifié, trocken, leicht und mit schöner goldener Farbe, die bringt der Johanniter mit. Unkomplizierter Aperitif.

Andere Bezeichnung für Pétillant ist Prosecco.

Alc 11%vol 9,50€ ( 12,67€/l)

 

Verjus 

aus unreifen Monarchtrauben, ist nicht grün sondern rosa, müsste also Rosejus heißen. Verjus ist ein bekömmlicher und sehr aromatischer Ersatz für Essig oder Zitronensaft. Wir genießen, wie fruchtig er die Salatsauce macht. 250ml 3,50€ (14€/l)

 

2024er Wald- und Blütenhonig

würziger Honig dunkelbraun und zähflüssig. Dieses Jahr überwiegend Wald. Mit den vielen Niederschlägen im Sommer hat der Wald "gehonigt". Mein Mann schleudert allerdings nur einmal im Jahr, deshalb ist auch noch an Blüte drin, was gerade blüht.

500gr. 9,00€ (18€/kg)